Repris en novembre 2018, Bouillon créé par Marc Favier, est une évidence pour Rémi Lazurowicz, chef cuisinier et propriétaire.
« J’ai toujours été sensible à l’atmosphère convivial des bistros parisiens. Je fais le pari de proposer une cuisine de Chef, plus travaillée et dans l’air du temps bercée par cette ambiance rassurante.
L’accueil est chaleureux et décontracté. « Ici nous sommes proches des gens et du quartier, c’est un lieu humain avant tout». Le style aux airs art déco côtoie la grande table en terrazzo au centre de la salle, la photo de vacances du clan Gainsbourg et le vieux parquet parisien. La salle enluminée d’un bleu franc peut accueillir une petite quarantaine de convives.
Au menu, la carte est courte et suit les saisons. Les gourmets goutent une cuisine honnête grâce au consommé de boeuf au raifort et légumes pot au feu, au poulpe en salade et rôti, ou encore une délicieuse joue de boeuf accompagnée de frites de polenta. Enfin, les choux chocolat et pralin , nougatine et sorbet chocolat clôtureront le repas avant de retourner se balader dans ce quartier animé du 9e arrondissement.
Des plats inventifs et gourmands, un univers simple et populaire qui invite chacun de nous à se laisser glisser dans cette ambiance chaleureuse et réconfortante. On vous prévient, vous ne voudrez plus repartir…